முதலில் மல்லி, சீரகம், தேங்காய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை கடாயில் போட்டு நன்றாக வறுத்து கொள்ளவும் வருத்தது ஆறிய பிறகு மிக்சியில் போட்டு கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
பின்பு அதில் இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் போட்டு10 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.
அதன் பிறகு தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.
தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் அரைத்து வைத்த பேஸ்ட், கரம் மசாலா, உப்பு மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை சேர்த்து10நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.
அதன் பிறகு சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள நாட்டு கோழி சிக்கன் துண்டுகளை மசாலாவில் படும் வரை நன்றாக பிரட்டி, கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி, அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து30 நிமிடம் வரை சிக்கனை வேகவைக்க வேண்டும்.
.jpeg)
0 Comments